La primera concreci\u00f3n de esta colaboraci\u00f3n se traduce en el lanzamiento de una preparaci\u00f3n a distancia para la obtenci\u00f3n del CAP de Cocina, ofrecida por el Cned, con la participaci\u00f3n de Christophe Quantin, chef cocinero, galardonado como Mejor Obrero de Francia en 1994 y vicepresidente del concurso MOF Cocina. Reconocido por su saber hacer y su compromiso en la transmisi\u00f3n de competencias, tambi\u00e9n ha acompa\u00f1ado al equipo de Francia, ganador del Bocuse d\u2019Or en enero de 2025.<\/p>\n\n\n\n
\nCon esta asociaci\u00f3n, el Cned y la Sociedad Nacional de los Mejores Obreros de Francia unen sus conocimientos para hacer accesible a todos una formaci\u00f3n de excelencia. Gracias al acompa\u00f1amiento de Christophe Quantin y a las herramientas pedag\u00f3gicas innovadoras que hemos desarrollado, ofrecemos a los futuros profesionales de la cocina las mejores condiciones para aprender, progresar y alcanzar un alto nivel de maestr\u00eda, sin importar d\u00f3nde se encuentren.<\/p>\nOlivier Guiard, director general interino del Cned<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\nEn el marco de esta formaci\u00f3n, el Cned ha producido 26 v\u00eddeos pedag\u00f3gicos que destacan las t\u00e9cnicas profesionales y los gestos esenciales del oficio. Christophe Quantin detalla con rigor y precisi\u00f3n las etapas clave de recetas emblem\u00e1ticas, entre ellas el caldo de verduras, la escalopa vienesa de ave, los filetes de lenguado Dugl\u00e9r\u00e9 y los profiteroles de crema.<\/p>\n\n\n\n
Estos contenidos han sido dise\u00f1ados para permitir a los estudiantes practicar en casa sin necesidad de una cocina profesional ni equipamiento especializado, mientras se benefician de una ense\u00f1anza progresiva y estructurada. La formaci\u00f3n a distancia se complementa con una pasant\u00eda en empresa de 14 semanas (490 horas), que brinda a los candidatos la oportunidad de perfeccionar su pr\u00e1ctica en un entorno real.<\/p>\n\n\n\n
Enmarcado en un enfoque de transmisi\u00f3n del saber hacer, este convenio entre el Cned y la SnMOF contribuye a la valorizaci\u00f3n de la excelencia gastron\u00f3mica francesa y a la profesionalizaci\u00f3n de los futuros talentos del sector.<\/p>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n\nEsta asociaci\u00f3n con el Cned representa un avance significativo para nuestra organizaci\u00f3n y para todos aquellos que aspiran a una carrera de excelencia en el \u00e1mbito culinario. Al reunir nuestras competencias, los Mejores Obreros de Francia tienen la oportunidad de crear programas de formaci\u00f3n que no solo transmiten habilidades t\u00e9cnicas de alto nivel, sino que tambi\u00e9n fomentan la creatividad y la innovaci\u00f3n. Nuestro objetivo es democratizar el acceso a una educaci\u00f3n de calidad, permitiendo as\u00ed que cada apasionado desarrolle su potencial, sin importar su lugar de residencia. Juntos, estamos construyendo el futuro de la cocina en Francia.<\/p>\nJean-Fran\u00e7ois Girardin, Presidente Nacional de la Sociedad Nacional de los Mejores Obreros de Francia<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n