{"id":2386,"date":"2023-11-19T17:29:00","date_gmt":"2023-11-19T16:29:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ludomag.com\/es\/?p=2386"},"modified":"2024-02-21T14:22:34","modified_gmt":"2024-02-21T13:22:34","slug":"facilita-el-aprendizaje-en-hoteleria-y-restauracion-mediante-recursos-digitales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ludomag.com\/es\/2023\/11\/19\/facilita-el-aprendizaje-en-hoteleria-y-restauracion-mediante-recursos-digitales\/","title":{"rendered":"Facilita el aprendizaje en hoteler\u00eda y restauraci\u00f3n mediante recursos digitales"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00ab\u00a0Reportaje \ud83c\udfa5 La Regi\u00f3n de \u00cele-de-France ha implementado un amplio plan de dotaci\u00f3n de computadoras port\u00e1tiles para estudiantes y profesores en los liceos. Durante varios meses, estos equipos se acompa\u00f1an de contenido, es decir, recursos disponibles en un cat\u00e1logo variado del cual los profesores pueden elegir para sus alumnos.<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>En este informe sobre el uso de estos recursos, visitamos el liceo profesional Camille Claudel en Mantes-la-Ville para descubrir la aplicaci\u00f3n pr\u00e1ctica de la herramienta BPI Books en la hoteler\u00eda-restauraci\u00f3n y la pasteler\u00eda.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>St\u00e9phane Bondu, profesor de comercializaci\u00f3n de servicios, nos recibe con una actividad de s\u00edntesis sobre la toma de reservas, utilizando la herramienta BPI Books, \u00ab\u00a0porque permite ofrecer a los estudiantes una actividad interactiva sobre la toma de reservas telef\u00f3nicas\u00a0\u00bb, explica.<\/p>\n\n\n\n<p>Gracias a las computadoras port\u00e1tiles proporcionadas por la Regi\u00f3n, los estudiantes pueden abrir la aplicaci\u00f3n a trav\u00e9s del ENT (Entorno Virtual de Aprendizaje), mientras que el profesor puede proyectarla en un ENI (Entorno de Interacci\u00f3n Num\u00e9rica) para poder realizar una correcci\u00f3n en com\u00fan.<\/p>\n\n\n\n<p>Frente a su clase de CAP (Certificado de Aptitud Profesional) en hoteler\u00eda-restauraci\u00f3n, y especialmente con alumnos con necesidades especiales, las herramientas digitales disponibles para este profesor facilitan enormemente su trabajo.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Con las herramientas digitales, el profesor se adapta a las necesidades de cada estudiante.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>Tener su actividad en una pantalla les permite adaptarse; por ejemplo, pueden aumentar el tama\u00f1o de letra y trabajar a su propio ritmo. <\/p>\n<cite>St\u00e9phane Bondu, profesor en el liceo Camille Claudel de Mantes-la-Ville<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n<p>En pasteler\u00eda y cocina, Cindy Moreno, profesora de cocina y pasteler\u00eda, tambi\u00e9n utiliza la herramienta BPI Books.<\/p>\n\n\n\n<p>Hoy, para hacer la crema inglesa tradicional, los estudiantes pueden ver la receta en sus computadoras o tabletas para tener todas las etapas de la preparaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>Es realmente una ventaja para los estudiantes porque pueden acceder a una variedad de libros a su disposici\u00f3n. <\/p>\n<cite>Cindy Moreno, profesora en el liceo Camille Claudel de Mantes-la-Ville<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n<p>\u00ab\u00a0No solo hay fichas t\u00e9cnicas para preparar recetas, sino tambi\u00e9n una secci\u00f3n tecnol\u00f3gica que los ayudar\u00e1 en su aprendizaje\u00a0\u00bb, explica.<\/p>\n\n\n\n<p>Hoy, por ejemplo, en la clase de tecnolog\u00eda, los estudiantes profundizaron sus conocimientos sobre la leche, en el contexto de la preparaci\u00f3n de la crema inglesa.\u00a0\u00bb<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"587\" src=\"https:\/\/ludomag.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/ART5_BPIBooks_imge2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2387\" srcset=\"https:\/\/ludomag.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/ART5_BPIBooks_imge2.jpg 1000w, https:\/\/ludomag.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/ART5_BPIBooks_imge2-300x176.jpg 300w, https:\/\/ludomag.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/ART5_BPIBooks_imge2-768x451.jpg 768w, https:\/\/ludomag.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/ART5_BPIBooks_imge2-860x505.jpg 860w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>\u00ab Mis estudiantes son un poco j\u00f3venes y necesitan visuales para que sea m\u00e1s comprensible para ellos; la tecnolog\u00eda es realmente una ventaja \u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>Laurent Nadiras, encargado de misi\u00f3n y webmaster en el Centro Nacional de Recursos de Hosteler\u00eda-Restauraci\u00f3n, Alimentaci\u00f3n y Turismo, no dud\u00f3 ni un segundo en proponer integrar este recurso en el plan de estudios de los estudiantes.<\/p>\n\n\n\n<p>BPI Books: m\u00e1s que libros, recursos que vinculan la pr\u00e1ctica y la teor\u00eda<\/p>\n\n\n\n<p>\u00ab BPI Books es un socio realmente especializado en este tipo de recursos profesionales \u00bb, explica Laurent Nadiras.<\/p>\n\n\n\n<p>Hoy en d\u00eda, tenemos 42 libros en BPI Books, pero tambi\u00e9n conocimientos asociados, de ciencias aplicadas, de gesti\u00f3n aplicada, lo que permite establecer un v\u00ednculo entre la pr\u00e1ctica profesional y la ense\u00f1anza profesional general. Laurent Nadiras, Centro Nacional de Recursos de Hosteler\u00eda-Restauraci\u00f3n, Alimentaci\u00f3n y Turismo<\/p>\n\n\n\n<p>El recurso disponible para los estudiantes del Lyc\u00e9e Camille Claudel permite ampliar su cultura profesional, tanto en el instituto como en casa.\u00a0\u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00ab\u00a0Reportaje \ud83c\udfa5 La Regi\u00f3n de \u00cele-de-France ha implementado un amplio plan de dotaci\u00f3n de computadoras port\u00e1tiles para estudiantes y profesores en los liceos. Durante varios meses, estos equipos se acompa\u00f1an de contenido, es decir, recursos disponibles en un cat\u00e1logo variado del cual los profesores pueden elegir para sus alumnos. 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